歷史悠久的陜西，曾是13個(gè)王朝建都之地，省會(huì)西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點(diǎn)。
我們對(duì)于陜西特產(chǎn)當(dāng)然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。
01.
紫陽(yáng)毛尖
紫陽(yáng)毛尖亦稱富硒紫陽(yáng)毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣。紫陽(yáng)縣位于陜西省南部，大巴山北麓，漢江中上游。
茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)雨量充沛，水熱同季，云霧繚繞，越冬條件優(yōu)于同緯度東部茶區(qū)，是我國(guó)歷史悠久的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)。
紫陽(yáng)縣是全國(guó)四個(gè)富硒區(qū)之一，地下分布著我國(guó)少見(jiàn)的富硒巖層，是紫陽(yáng)毛尖天然富硒的物質(zhì)基礎(chǔ)。
紫陽(yáng)茶在唐朝前屬于巴蜀茶，是唐代貢品“金州茶”的傳統(tǒng)產(chǎn)品。清代“陜南惟紫陽(yáng)茶有名”，紫陽(yáng)毛尖成為當(dāng)時(shí)全國(guó)十大名茶之一。
紫陽(yáng)毛尖條索緊細(xì)勻齊挺直，顯毫，色澤綠潤(rùn)；栗香濃郁高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甜，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底綠明，肥壯勻齊。
02.
女?huà)z銀峰
女?huà)z銀峰茶，產(chǎn)于陜西省平利縣，始于20世紀(jì)初。
平利茶葉生產(chǎn)歷史悠久，起于唐，興于明，盛于清。歷史名茶“三里埡毛尖”在乾隆時(shí)期曾以貢品享譽(yù)朝野。
20世紀(jì)80年代中期又開(kāi)發(fā)研究出“八仙云霧”名茶，上世紀(jì)末本世紀(jì)初，科研人員運(yùn)用現(xiàn)代茶葉加工工藝研制出“女?huà)z銀峰”茶。
女?huà)z銀峰外形圓直似針，色澤嫩綠顯毫；內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻明亮。
03.
漢中仙毫
漢中仙毫產(chǎn)自陜西省漢中市，始于20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)2007年整合定名為漢中仙毫。
漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，長(zhǎng)江最大的支流漢水橫貫東西。該區(qū)域資源豐富，物華天寶，被譽(yù)為“西北小江南”和“秦巴聚寶盆”。
全市共有8個(gè)縣產(chǎn)茶，高緯度、高海拔、富含鋅硒、無(wú)污染，使得漢中茶葉具有優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)。
漢中茶區(qū)位于中國(guó)茶區(qū)的北部邊緣，產(chǎn)茶歷史悠久，古時(shí)就是“茶馬交易”的重要集散地，自古至今也是出產(chǎn)貢茶和名茶的地方。
史料記載，大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽《茶經(jīng)》的開(kāi)篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”當(dāng)時(shí)的漢中稱梁州，已經(jīng)成為全國(guó)八大主產(chǎn)茶區(qū)之一，并以茶進(jìn)行“貢賜貿(mào)易”。
宋代漢中的“茶馬互市”更為繁榮，史料記載“漢中買(mǎi)茶，熙河易馬”；到了明代，不僅“年以漢中茶三萬(wàn)擔(dān)易邊馬三萬(wàn)匹”，而且制定和實(shí)行了中國(guó)第一部茶法《茶馬法》。
至明清以來(lái)，茶與盛世共興，茶區(qū)綿延數(shù)百里，茶農(nóng)制茶“晝夜不止，男廢耕，女廢織，莫之能辦也……”，漢中茶更是遠(yuǎn)銷東南亞、歐、美等許多國(guó)家和地區(qū)。
2005年，漢中市將當(dāng)?shù)氐?0多種地方名茶整合為“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”三種名茶。2007年，全市茶葉整合為“漢中仙毫”。
漢中仙毫外形微扁挺秀，勻齊顯毫；內(nèi)質(zhì)嫩香高銳持久，湯色嫩綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘；葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮。
04.
涇陽(yáng)茯磚茶
除了綠茶，陜西還有“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”的黑茶——涇陽(yáng)茯磚茶。
據(jù)史料記載：地處關(guān)中平原腹地的涇陽(yáng)縣，成為南茶西運(yùn)加工轉(zhuǎn)運(yùn)的集散地和中轉(zhuǎn)站，在北宋神宗熙寧年，茯茶在涇陽(yáng)問(wèn)世，當(dāng)時(shí)主要是散裝茶。
隨著茯茶銷量的增加，為了解決茶葉西去運(yùn)輸問(wèn)題，壓縮茶葉體積，開(kāi)始制作磚茶。新中國(guó)成立之初，涇陽(yáng)成立了人民茯茶廠，生產(chǎn)的紅星牌茯磚茶享譽(yù)西北。
涇陽(yáng)茯磚茶茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清澈紅濃、醇厚回甘綿滑。
其獨(dú)特的工藝和品質(zhì)跟涇陽(yáng)當(dāng)?shù)氐乃夂蛞约懊耖g傳統(tǒng)工藝分不開(kāi)，有“絲綢之路上的神秘之茶與生命之茶”的美譽(yù)。
在歷史上，陜西就是茶葉生產(chǎn)、茶文化、茶貿(mào)易的高地。當(dāng)然以上，也只是陜西眾多好茶中的鳳毛麟角，你還知道哪些陜西好茶？
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